❣️很久以前❣️川湘菜外卖菜品分享

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特色川广式早餐：红油抄手/肥肠面/重庆小面/烧卖/虾饺/奶黄包/
川湘小炒：农夫烤鱼/巴国毛血旺/干锅肥肠/烧鸡公
东北烧烤：鸡脆骨/炭烤大虾/五花肉/猪腰/肥肠/牛羊肉串
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感谢大家～

美食川湘菜_小红书

爱吃川湘菜的宝子们有福了‼️ 挖到这家开了20年的川菜馆🔥 份量和价格真的好实在！🥳 菜品品类多，上菜快 解决了我的选择纠结症 炒蔬菜类：💰15左右 炒肉类：💰20-40 👉🏻推荐 1️⃣辣子鸡，36r一份.真的一点都不含糊.鸡肉炸的酥脆，鸡肉很多. 2️⃣南瓜饼，2r一个.5个起售，饼是现炸的 …

12道最有名的湘菜，你吃过几道？ – 知乎 – 知乎专栏

剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。 干蒸鸡，选用的是无污染的山间放养”河田鸡”，加上客家酒和老姜蒸制而成，鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美，营养丰富， 小炒肉是湘菜中一道常见的特色传统名菜，制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等，麻辣鲜香，口味滑嫩，做好这道菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成，做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

正宗川菜有哪些知名菜品呢？ – 知乎

其著名菜品有 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团 等。 下河帮 (渝派，以重庆和达州菜为主)；其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新。 渝派川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。 大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中流传。 渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎，不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。

Plaza Arkadia超美超正宗的川湘菜馆来啦‼️ | Plaza Arkadia超美超正宗的川湘菜馆来啦‼️ OMG~连续10天 …

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湘菜排行榜前十名，湘菜十大招牌菜 – 知乎 – 知乎专栏

湘菜排行榜前十名，湘菜十大招牌菜 小布丁 14 人 赞同了该文章 湘菜是诞生在三湘大地的中国八大菜系之一，这个菜系以酸辣的特点著称于世，现在市面上的湘菜馆子中最常见的除了辣椒炒肉就是剁椒鱼头，而湖南名菜有哪些?湖南有哪些特色菜呢，本文就为大家介绍湘菜十大招牌菜，看看你最喜欢吃哪一种吧。 1.剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。 2.麻辣子鸡 这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一，是以母子鸡为原材料，辣椒、大蒜、黄醋为配料经过爆炒后制成的具有外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香等口味特点的正宗湘菜名肴之一。 3.腊味合蒸

湘菜 – 知乎

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜的十大经典名菜 – 知乎 – 知乎专栏

回锅肉，比较家常菜的一种，川菜代表作之一。主要用猪后臀肉，配上青椒蒜苗等配料，口感独特，菜品呈现出来非常好看，肥而不腻，是一个非常适合下饭的一道菜。回锅肉一直以来被认为是川菜之首。因此四川回锅肉被评为四川十大经典名菜。